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Juan Pena Sidra

Name: Juan Pena Sidra
Cook time: 2 min 26 s
Total time: 2 min 26 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

2:26

烘焙商ILSE Coffee产地厄瓜多尔处理法水洗来源xBloom 官方

원두: Juan Pena Hacienda La Papaya Sidra

맛: Green Apple, Pear, Peach Tea, Oolong

품종: Sidra

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	等待
闷蒸	0:00	40ml	40ml	93°C	螺旋
第2段	0:11	20ml	60ml	92°C	中心	25秒
第3段	0:42	60ml	120ml	92°C	螺旋	30秒
第4段	1:29	60ml	180ml	91°C	绕圈	22秒
第5段	2:08	60ml	240ml	90°C	螺旋

评价与评论

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