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Strawberry Co-Ferment

Name: Strawberry Co-Ferment
Cook time: 2 min 19 s
Total time: 2 min 19 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

2:19

烘焙商Modcup Coffee产地哥伦比亚处理法厌氧/发酵来源xBloom 官方

원두: Strawberry Co-Ferment - Campo Hermoso

맛: This isn’t your average coffee, well, nothing from Modcup is ever average. From the 4th generation producer Edwin Noreña

품종: Caturra

注水时间线

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	流速	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	48ml	48ml	93°C	3.5	中心	注水前, 注水后	11秒
第2段	0:41	59ml	107ml	92°C	3.3	螺旋	无	8秒
第3段	1:07	73ml	180ml	92°C	3.3	螺旋	无	8秒
第4段	1:37	60ml	240ml	90°C	3.3	中心	注水前, 注水后	8秒

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