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Worka Chelbessa - Negusse Debela

Name: Worka Chelbessa - Negusse Debela
Cook time: 2 min 31 s
Total time: 2 min 31 s
Yield: 255ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 255ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:17

研磨度

萃取量

255ml

预计时间

2:31

烘焙商Torque Coffee产地埃塞俄比亚处理法水洗来源xBloom 官方

원두: Worka Chelbessa - Negusse Debela, Ethiopia

맛: Mandarin orange, Brown sugar, Peach pie

품종: Ethiopian Heirloom

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	50ml	50ml	88°C	螺旋	注水前, 注水后	32秒
第2段	1:02	71ml	121ml	90°C	螺旋	无	10秒
第3段	1:33	50ml	171ml	88°C	螺旋	无	10秒
第4段	1:57	51ml	222ml	87°C	螺旋	无	5秒
第5段	2:16	33ml	255ml	85°C	绕圈	无	5秒

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