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Onyx Los Nogales

Name: Onyx Los Nogales
Cook time: 2 min 27 s
Total time: 2 min 27 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

2:27

烘焙商Onyx产地哥伦比亚处理法厌氧/发酵来源xBloom 官方

원두: Finca Los Nogales Low Caffeine

맛: Dark Chocolate, Molasses, Red Wine, Dried Berries, Thick & Syrupy

품종: Caturra

注水时间线

所有注水通用流速3.5ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	60ml	60ml	94°C	绕圈	注水后	40秒
第2段	1:05	45ml	105ml	90°C	绕圈	无	10秒
第3段	1:28	45ml	150ml	90°C	中心	无	10秒
第4段	1:51	45ml	195ml	89°C	螺旋	无	10秒
第5段	2:14	45ml	240ml	88°C	绕圈	无

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