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DoiTung Caturra (Honey process)

DoiTung Caturra (Honey process)
xBloom Official
粉量
粉水比
1:15
研磨度
41
萃取量
225ml
预计时间
2:35
烘焙商DoiTung产地缅甸处理法蜜处理来源xBloom 官方

맛: Apple, Honey, Sugar cane

注水时间线

所有注水通用水温92°C流速3.5ml/s
0:000:301:001:302:002:303:00501001502002500萃取量 225ml
斜线表示等待,波浪线表示搅拌(约 8 秒,在注水段前为注水前,在后为注水后) 中心 绕圈 螺旋

步骤

注水开始水量累计注水方式搅拌等待
闷蒸0:0030ml30ml绕圈注水前, 注水后12秒
第2段0:3745ml75ml绕圈无20秒
第3段1:0955ml130ml螺旋注水后10秒
第4段1:4355ml185ml螺旋无15秒
第5段2:1440ml225ml绕圈无10秒

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