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Hacienda La Papaya

Name: Hacienda La Papaya
Cook time: 2 min 28 s
Total time: 2 min 28 s
Yield: 240ml
Cuisine: Pour-over
Ingredients: 咖啡豆 15g; 水 240ml

xBloom Official10月29日添加

粉量

粉水比

1:16

研磨度

萃取量

240ml

预计时间

2:28

产地厄瓜多尔处理法厌氧/发酵来源xBloom 官方

원두: Hacienda La Papaya, Juan Peña: Typica Anaerobic 120hr

맛: Pinotage, Blueberry Compote, Strawberry

품종: Typica Mejorado

注水时间线

所有注水通用流速3.0ml/s

斜线表示等待，波浪线表示搅拌（约 8 秒，在注水段前为注水前，在后为注水后）中心绕圈螺旋

与其他配方比较

步骤

注水	开始	水量	累计	水温	注水方式	搅拌	等待
闷蒸	0:00	40ml	40ml	82°C	螺旋	注水后	30秒
第2段	0:51	65ml	105ml	93°C	螺旋	无	15秒
第3段	1:28	70ml	175ml	93°C	绕圈	无	15秒
第4段	2:06	65ml	240ml	93°C	螺旋	无

评价与评论

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